Unser Primario Olivenöl wird jetzt produziert

Ab jetzt bis zum 16. Dezember im Onlineshop bestellbar.

Im Video seht Ihr wie unsere Ernte abläuft.

Beim Einsammeln der Oliven aus den Netzen gehen wir mit großer Sorgfalt vor. Sobald zerquetschte Früchte dabei sind, wird natürlich der Oxydationsprozess beschleunigt und das wäre für den Geschmack nicht gut.

In der Mühle werden zunächst mithilfe eines Gebläses die Blätter entfernt und die Oliven gewaschen. Dann wird alles zermahlen. Dieser Brei sieht zwar nicht besonders schön aus, duftet aber schon frisch und grasig. Nach ungefähr einer Stunde kommt das Ganze dann in die Zertrifuge.

Wir sind immer auf's Neue über die intensive Farbe erstaunt!

Das frische "Primario" könnt ihr übrigens ab sofort und bis Mitte Dezember bei uns bestellen.

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