Ernte des Tages kommt direkt in die Olivenmühle

In der Warteschlange

Jeden Abend fahren wir mit der Ernte des Tages zur Olivenmühle. Je kürzer die Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung der Oliven ist, desto besser. Aber dann herrscht bei der Mühle natürlich großer Andrang. Waschen, Zermahlen und Zentrifugieren der Oliven dauert ungefähr 2 Stunden. Und so kommen wir erst in der Regel erst gegen elf wieder nach Hause.

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